羅非魚怎麽做好吃?

首先準備材料：羅非魚1條、姜5片、蔥花50克、醬油5茶匙、鹽適量、花生油適量。

壹、做法與步驟：

1、魚洗凈瀝水劃花刀，更易煮熟入味。魚身抹些許鹽油姜絲腌制，蔥切段，姜切絲備用。

2、冷油燒開，魚下鍋，兩面煎至金黃。

3、加入適量水，淹沒過壹半的魚身即可，再加入適量鹽，醬油，姜絲。中火燒3分鐘後，將魚翻身，以便另壹半魚身入味。

4、撒上蔥花，出鍋裝盤，將鍋裏的汁淋上魚身即可。

註意事項：

選購的羅非魚以手按肉質有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅羅非魚色，眼球微凸且清晰，鱗片無脫落，無異味者為佳。活羅非魚要用新鮮的清水存養，定時更換清水。剛死的羅非魚應清洗幹凈後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室保存。