炒豬血家常做法大全

家裏豬血炒韭菜？

佐料

豬血200克，水200克，韭菜200克？

佐料

壹勺油和壹小撮鹽。

豬血炒韭菜的步驟

1.將豬血與水混合，加入壹些鹽，攪拌均勻，等待凝固。

2.將凝固的豬血切片，韭菜切成長段。

3.鍋中放水，放入豬血片，燒開，撇去浮沫，撈出豬血，瀝幹水分。

4.鍋裏放壹點油，加入壹點脂肪顆粒翻炒(如果沒有脂肪，可以省略這壹步)

5.倒入韭菜，炒至略軟，倒入燙過的豬血片，加鹽，翻炒均勻，出鍋。

6.成品

技巧

1，現在市面上賣的豬血都是臟的，殺豬的時候還是自己撿吧。

2.將新鮮豬血與水1:1混合，加入適量鹽，攪拌均勻，凝固。如果喜歡硬炸的食物，就少放點水，如果喜歡嫩的口感，可以多放點水。

3、火煎得快，不要太過火。