在家裏怎麽做紅薯粉條
配方:紅薯粉50g、低筋粉20g、2個雞蛋、1勺鹽、70g清水、少許肉絲、8只蝦幹。
紅薯粉條的做法:
1、紅薯粉和低筋粉適量配置兩小碗。
2、兩小碗紅薯粉倒入大的容器,加入兩小碗水,攪拌讓紅薯粉充分溶化,加鹽。兩個雞蛋先打勻備用,再倒入容器攪拌均勻。
3、鍋燒熱約5分鐘,加入小勺油,然後用大勺2-3勺將液體倒入鍋內,把鍋迅速轉圈,使液體均勻發布在鍋內。
4、燒4-5分鐘左右直至液體變透明或半透明出鍋。
5、把出鍋的薄餅對半切成條狀等待。鍋裏燒熱加油,放入切好的肉片,蝦幹等,加入醬油料酒,倒入少許水,燒5分鐘左右,開鍋倒入大碗水,依次放入地瓜粉條、菜葉,3分鐘後加入壹勺味精,關火出鍋!
小貼士
1、配料根據自已的喜好不同添加。
2、放雞蛋的紅薯粉的口感更佳好。