怎麽做紅燒牛肉吃嫩土豆

將牛肉清洗幹凈，切成小塊，然後用冷水放入鍋中，鍋燒開後撇去浮沫，然後取出沖洗幹凈；另外，將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。將牛肉放入鍋中，加入料酒、生抽、蔥、姜片、花椒、大料、糖和少許鹽，然後註入適量的水，然後蓋上鍋蓋，開始中火煮。煮45分鐘左右，加入土豆塊，再繼續煮10分鐘關火。香味濃郁的紅燒牛肉土豆就做好了。