橄欖油和花生油壹起吃有害嗎？
橄欖油和花生油壹起吃沒有壞處。但是也不好。橄欖油和花生油的混合不能破壞自身油脂的油酸結構，但會引起油酸比例的變化(這裏油酸是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸)。
由於橄欖油特殊的物理性質，橄欖油不能與其他任何油混合制成調和油。橄欖油經過調配後會損失很多營養成分，不再具有橄欖油的屬性，所以不能稱為橄欖油。因為壓榨花生油也是非常好的健康油，建議食用時用橄欖油和花生油分開炒。這樣可以最大程度的保留橄欖油和花生油的營養，更有利於健康。食用油要全面食用，不宜長期使用壹種油。以下是壹些國內市場公認的健康油脂:橄欖油、壓榨花生油、壓榨菜籽油。調和油含有大量人體無法消化吸收的反式脂肪酸，還是少吃為好。