洋鴨湯的做法

材料

洋鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥，鹽少許

做法

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以壹起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！

2.準備壹段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮壹下，去壹下血水和雜質。

3.然後再撈出洗凈，放進幹凈的湯鍋裏，再放壹段蔥白、壹片姜，我還放了壹片橙子皮，新鮮的，幹陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

4.然後兩小段黨參、兩小片黃芪、壹小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯面上過多的油份。

5.然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時候放少許鹽調味即可。

做法二，海帶洋鴨湯

材料

洋鴨子半只，海帶半斤，小蒜10左右，姜壹塊，枸杞壹把

做法

1.鴨整理幹凈，切成大塊；海帶洗後切片，老姜拍爛待用。

2.將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3.水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）

做法三，冬瓜薏米燉洋鴨湯

材料

洋鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，鹽1小匙

做法

1.洋鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。

2.薏米洗凈，泡清水1小時，瀝幹水分備用。

3.老姜去皮切片備用。

4.將作法1?3的所有食材、冬瓜、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。

做法五，蘿蔔洋鴨湯

材料

鴨腿，白蘿蔔，姜

做法

1. 白蘿蔔削皮後切菱形塊

2. 鴨腿去皮後切小塊，放入水中焯壹下去血水

3. 將焯好的鴨腿和白蘿蔔壹起放入砂鍋中，放入4片姜片。大火開鍋後，撇去浮沫，然後轉小火煲1個小時40分鐘。出鍋撒鹽即可

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