信陽毛尖主要產在哪些地方

主要產地在信陽市_河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。

信陽毛尖，產於河南省。信陽毛尖茶屬於綠茶，也是中國十大名茶之壹。信陽毛尖茶作為傳統名茶，因其外形條索緊秀、圓直有峰、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產於信陽故名“信陽毛尖”。以“細、圓、光、直、多白毫、香氣高爽、回甘悠長、湯色黃綠”的風格著稱。

信陽毛尖品質優異，炒制工藝獨特。全國茶學專業大、中專統編教材《制茶學》等及眾多的茶學專著如《中國農業百科全書·茶業卷》、《中國茶經》、《中國茶學辭典》、《中國名優茶選集》、《茶業大全》、《中國名茶誌》、《中國茶葉大辭典》等均收錄入冊。

擴展資料

特點

信陽毛尖產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關系密切，溫濕度好的地區鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發亮；溫濕度差的生長也差，制成品有幹枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

鮮葉分級，確定質量高低依據其鮮葉大小，色澤、輕重、厚薄、老嫩等幾項因素而確定質量的高低。信陽毛尖鮮葉分級方法有粗分和細分二種。

信陽毛尖鮮葉分級首先檢查是否有劣變。如因存放時間過長，鮮葉變紅，輕者列為次級，重者作為省變處理，分別攤放制作。有老葉林片含雜的鮮葉要求當時挑揀分開，除去雜質。老嫩混雜的鮮葉與鮮葉單壹老嫩的分開，大鮮葉與小鮮葉分開。

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