烤鴨配什麽最好？
茶樹菇燉鴨子
材料:準備適量的茶樹菇、鴨肉、雞粉、醬油、調和油、生粉、胡椒粉、糖、香油。
練習:
1.茶樹菇用清水浸泡半小時，然後洗凈切段。
2.將準備好的鴨肉洗凈，用肉錐拍打，使肉變軟。
3.將鴨子切片放入盤中，加入適量醬油、生粉、雞粉、胡椒粉、糖、香油、水和橄欖油，拌勻，腌制半小時。
4.鍋裏燒熱油，放入鹵鴨翻炒至變色。
5.加入茶樹菇，翻炒幾分鐘，倒入冷水。
6、蓋上鍋蓋，小火燜煮。
功效:茶樹菇燉鴨肉鮮美可口，特別適合胃口不好的人食用，可以改善食欲，促進食欲。
蘑菇烤鴨
食材:準備適量鴨肉、幹香菇、鹽、雞精、姜、蒜、八角、幹辣椒、生抽、老抽、香油、香葉、幹山楂、糖、紅酒、胡椒粉。
練習:
1，將切好的鴨子焯壹下，用冷水洗幹凈備用；將幹蘑菇浸泡在溫水中。
2.然後在鍋裏倒油，放入煮熟的鴨子翻炒壹點變色。
3、加入香菇、生抽、老抽、糖繼續翻炒至入味。
4.加入少許紅酒，小火燉45分鐘左右，直到湯汁變幹。
5.加入壹些鹽，雞精和胡椒粉，攪拌均勻，澆上香油。
特點:蘑菇烤鴨肉很香，不僅好吃，還能清熱。