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燒芋頭的做法,燒芋頭怎麽做好吃,燒芋頭的家常

食材明細

芋頭7個

蔥段少許

紅糖25g

花生油適量

醬油適量

鹽適量

鹹甜口味

燒工藝

三刻鐘耗時

普通難度

紅燒芋頭的做法步驟

1

芋頭洗凈,去皮(去皮的過程中最好戴手套操作,因為外表的黏液會對手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免變色。

2

將去好皮的芋頭切滾刀塊。

3

深點的鍋中倒入足量水,燒開,放入芋頭。

4

芋頭煮至8成熟,撈出備用。

5

起炒鍋,倒入少許花生油,6成熱,下入蔥段爆香。

6

倒入芋頭,翻炒。

7

倒入醬油、紅糖和鹽,翻炒上色後,加入適量的涼水,燜燒7、8分鐘,使芋頭入味。

8

待燒爛芋頭,湯汁濃縮,起鍋裝盤。

小竅門

芋頭含有壹種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,可提高機體的抵抗力,增強人體免疫功能;為堿性食品,能中和體內酸性物質,調整人體的酸堿平衡,有美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥;幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋頭可補中益氣。