燒芋頭的做法,燒芋頭怎麽做好吃,燒芋頭的家常
食材明細
芋頭7個
蔥段少許
紅糖25g
花生油適量
醬油適量
鹽適量
鹹甜口味
燒工藝
三刻鐘耗時
普通難度
紅燒芋頭的做法步驟
1
芋頭洗凈,去皮(去皮的過程中最好戴手套操作,因為外表的黏液會對手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免變色。
2
將去好皮的芋頭切滾刀塊。
3
深點的鍋中倒入足量水,燒開,放入芋頭。
4
芋頭煮至8成熟,撈出備用。
5
起炒鍋,倒入少許花生油,6成熱,下入蔥段爆香。
6
倒入芋頭,翻炒。
7
倒入醬油、紅糖和鹽,翻炒上色後,加入適量的涼水,燜燒7、8分鐘,使芋頭入味。
8
待燒爛芋頭,湯汁濃縮,起鍋裝盤。
小竅門
芋頭含有壹種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,可提高機體的抵抗力,增強人體免疫功能;為堿性食品,能中和體內酸性物質,調整人體的酸堿平衡,有美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥;幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋頭可補中益氣。