怎樣自制烤肉醬

主料：孜然粒50克

輔料：油適量、鹽適量、香葉適量、番茄醬適量、黃豆醬適量、生抽適量、蠔油適量、黑糊椒粒適量、白胡椒粉適量、孜然粉適量、雞精適量

步驟

1.將調料都準備好，品種盡量多壹些，家裏有什麽調料都可以加壹些。

2.將孜然粒，用料理機打碎。

3.鍋裏多倒些油，放入香葉炸香。

4.然後將孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。壹分鐘後，將火關掉。

5.加入番茄醬。

6.加入黃豆醬。

7.加入生抽。

8.加入蠔油。

9.加入些黑糊椒粒。

10.再加入些白胡椒粉。

11.加入鹽。

12.最後，再放入些孜然粉。這時候開火，邊加熱邊攪拌，將所有調料攪拌均勻，熬壹分鐘再關火。

13.加入雞精。

14.吃燒烤的時候，就可以用這個醬來抹肉類和蔬菜了。

小貼士

1.第四步要先把孜然末炸香，關掉火再加剩下的調料，孜然粒才不會被炸糊。

2.如果覺得醬有些幹，可以再倒入些色拉油拌勻。