糖醋排骨比例小貼士12345
糖醋排骨的比例是12345。竅門是指糖醋汁的配比，壹勺料酒，兩勺醬油，三點糖，四勺醋，五勺水。
材料:排骨400g，料酒1大勺，生抽2大勺，白糖3大勺，香醋2大勺，米醋2大勺，鹽少許，姜4片，蔥1條，白芝麻少許。
練習:
1，排骨洗凈反復沖洗出血水，冷水沖洗，晾幹，涼透，控幹備用；
2.蔥、姜切片；
3.將壹勺料酒、兩勺醬油、三小勺白糖、四勺醋、五勺水按比例倒入小碗中，拌勻成汁。如果喜歡甜的，換成4湯匙糖。如果喜歡鹹的，加1勺醬油。
4、鍋中倒油，油量比平時炒菜略多，放入蔥姜炒香；
5.放入排骨中，慢慢煎至金黃，兩面微焦；
6.倒入調好的汁，攪拌均勻，加入沒有排骨的開水；
7.水燒開後，小火燉30分鐘，直到湯不那麽粘，肉軟爛。
8.加入少許鹽調味，撒上白芝麻。