油炸雞腿菇怎麽做
1.材料:雞腿菇300克。
2.輔料:香菜50g，香蔥1根，幹辣椒20g。
3.調料:大蒜2瓣，生姜2-3片，鹽2g，糖2g，食用油30ml。
4.香菜洗凈，去葉只留梗，切成寸段備用。
5.大蒜切片，生姜切絲，幹辣椒洗凈，晾幹，切成小塊。韭菜洗凈，切段。雞腿菇洗凈，切成滾刀塊備用。
6.炒鍋中油用中火加熱至五成熱，放入雞腿菇翻炒至邊緣略幹，瀝幹多余的油。
7.把鍋底的油留在鍋裏。大火加熱至五成熱時，將蔥、姜絲、蒜片、香菜梗翻炒至香味四溢。
8.加入雞腿菇，加鹽和白糖翻炒均勻。出鍋前倒入辣椒和辣椒油翻炒均勻。