醫生不吃的三種蔬菜是什麽?
1,蕨苷
在實驗室用蕨菜餵養小白鼠,結果小白鼠出現了胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌。實驗數據還顯示,這些致癌物在蕨菜根莖中的含量最高,其次是葉片。
原蝶呤也是壹種非常不穩定的化合物,可溶於熱水或熱乙醇,在室溫酸性條件下可轉化為無致癌活性的蝶呤B,在堿性條件下可能轉化為近致癌物/誘變劑——壹種不穩定的雙烯酮,可使DNA結構不穩定斷裂,從而引發壹系列異常的細胞反應,最終導致細胞突變。
2.萱草屬植物
新鮮黃花菜含有有毒物質秋水仙堿。這種物質進入人體後,會使人咽幹、口渴、胃部有灼熱感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
3.新鮮扁豆
新鮮的扁豆含有皂甙和生物堿,有毒,但加熱會溶解。食用前用開水或油焯壹下,或曬幹至變色後再食用。
4.未成熟的西紅柿
因為未成熟的西紅柿含有生物堿,人吃了會中毒。所以,壹定要吃又紅又熟的西紅柿。特別是家裏有孩子的話,可能不會註意到,直接吃,但是不大量吃是沒問題的。
擴展數據:
醫生推薦蔬菜:
1,黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B和許多微量礦物質。營養豐富,生吃口感酥脆爽口。從營養學的角度來說,黃瓜皮營養豐富,宜生吃。
但為了防止農藥殘留對人體的危害,黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘後才能洗凈生吃。用鹽水泡黃瓜時,不要掐頭去根。保持黃瓜的完整,避免浸泡過程中切面的營養流失。另外,涼拌菜要現做現吃,做好之後不宜久放,也會導致維生素流失。
2、柿子椒或花椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可以提高人體免疫力,幫助抵抗各種疾病。夏天,人們容易感冒,經常外出。他們與外界環境接觸更多,感染病毒的機會也更多,所以需要提高免疫力。
河南健康新聞網-這三種蔬菜醫生從來不吃。吃得越多,癌細胞越開心。
人民網-醫生推薦的六種蔬菜快速減肥