桂皮和桂子是同壹種香料嗎

桂皮和桂子不是同壹種香料。

1、桂皮

桂皮又稱肉桂、月桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較復雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。?

桂皮，廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之壹種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之壹。

2、桂子

桂子是常綠喬木。樹皮灰褐色，為樟科植物天竺桂的果實。分布於江蘇、浙江、安徽、江西、福建、臺灣等地。具有溫中，和胃之功效。桂子即是桂花，是對桂花擬人化的愛稱。桂子稱謂常見於文學作品中，與桂皮、肉桂等調料無關，亦不是指桂花樹籽。

擴展資料：

1、桂皮分類

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。桶桂為嫩桂樹的皮，質細、清潔、甜香、味正、呈土黃色，質量最好，可切碎做炒菜調味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫紅，燉肉用最佳；薄肉桂外皮微細，肉紋細、味薄、香味少，表皮發灰色，裏皮紅黃色，用途與厚肉桂相同。

2、桂皮價值

桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進局部組織血運的改善。桂皮為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等的樹皮，通常在冬季進行采收，陰幹後即可入藥。

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