怎麽做魚可以把魚刺做的酥壹點
可以做酥炸帶魚,具體做法如下,首先準備材料:帶魚:2條、蔥、姜、蒜:適量、生抽:少許、低筋面粉:2把、雞蛋:2個、色拉油:適量、鹽:少許、雞粉:少許、料酒:少許。
1、帶魚去頭去內臟,洗凈切段,放入鹽,蔥、姜、蒜拌勻。
2、倒入少許料酒攪拌均勻。
3、放入生抽拌勻,然後放幾粒花椒,腌制1小時以上。
4、1小時後,加入面粉,少許鹽,雞粉,再打入兩個雞蛋。
5、攪拌均勻,使帶魚均勻沾到面糊。
6、鍋內放油燒至七成時,放入帶魚,等定型再翻面。
7、等帶魚浮起,再炸壹會。
8、表面微黃時撈出控油。
9、鍋中留油,把火調成中火,燒壹兩分鐘,然後把帶魚放進去復炸壹次。
10、炸至金黃色即可出鍋享用。